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红头鸭

红头鸭

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产品描述

外形特征:
红头鸭的头大颈粗短,体态健壮硕大,体躯长宽略扁,前后狭小呈橄榄状,与地面呈水平状态;胸、腿肌肉丰厚;翅膀大而有力,翅尖伸长达尾部,并能低飞;腿短而粗壮,趾爪硬而尖锐;喙较短窄。红头鸭羽毛有黑绿色光泽,皮瘤黑红色且较单薄,喙淡红色,胫蹼黑色,虹彩浅黄色,


生活习性:
红头鸭喜欢在水中扑翅游水,却不善在水中长时间戏水,但很耐热、耐旱,所以可旱养。红头鸭蹼大而肥厚,步态平稳,行动笨拙,性情较驯良、安静,有时一脚着地,另一脚蜷缩,头伸埋翼下,呈“金鸡独立”状,站立很久。 红头鸭喜欢群居,除吃一般性饲料外,还喜欢吃青菜以及鱼、虾、蚯蚓等动物性饲料。吃饱后的红头鸭常成群伏卧,故宜于集约化、大群饲养,且受精率高于小群饲养。

 

营养价值:
1、红头鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%,比畜肉含量高得多。
2、红头鸭肉中的脂肪含量适中,比猪肉低,易于消化,并较均匀地分布于全身组织中。
3、红头鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类,与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高,还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。

 

食用方法:
红头鸭炖老姜,改善虚寒气喘
秋冬滋养强身的美味好汤
气喘(注)是一种很难根治的毛病,特别容易在秋冬凉冷的季节里发作;如果以一天来说,凌晨太阳出来之前,是最容易喘的时候。
中医把气喘分为寒、热两种类型。以儿童来说,初期多数属于热性,不过长期用消炎类的药物控制症状之后,半数以上会转为寒性,至于老年人的气喘,则绝大多数是虚寒症,红头鸭对这一类的病人就非常有帮助。食用一次,就能得到明显的改善:将肉、姜汤、和苦茶油一起放进大瓷碗内(不放盐),然后放入电锅里,外锅则以高浓度的食盐水蒸炖。这样一来可以确保温肺祛寒滋补的效果,同时又能取盐气入肾的功效,也可以让炖汤的口味和肉质更加可口。从中医的学理上来看,把盐巴直接加入汤里面,和用盐水蒸炖的效果是完全不同的。

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